为全面提升食堂从业人员业务技能与管理水平，6月26日下午，安医大附属安庆第一人民医院总务科特邀安庆市市场监督管理局餐饮监管科副科长董余超为医院食堂工作人员开展食品安全专题培训，40余名食堂从业人员参与学习。

培训中，董余超围绕三点展开讲解：一是系统解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及最新政策要求；二是结合近期社会关注的食品安全热点事件进行案例剖析；三是针对日常监督检查中发现的共性问题，重点讲解食品加工操作规范、储存管理要点、卫生清洁标准等易被忽视的细节，并提出具体改进措施。讲解注重理论与实践相结合，通过现场问答、案例讨论等方式增强互动性。

“食品安全是底线，更是责任。”参训人员课后纷纷表示，此次培训内容实用性强，既强化了法律意识，又掌握了具体规范。今后医院总务科将进一步强化监管部门职责，严格落实培训要求，把全链条安全理念贯穿工作始终，紧紧筑牢食品安全防线。（孙小志）